世情観察 10年前に「ゴルフは衰退する」と書いた予測は当たったか
10年以上前に「ゴルフは衰退する」と予測したが現在のゴルフ業界の状況は？コロナで若者が一時増加したが再び減少。地方ゴルフ場は倒産ラッシュ。付き合いゴルフを嫌々続ける下級おっさんがゴルフ業界について思うこと。
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世情観察 世情観察 食品偽装事件を振り返り、牛脂注入加工肉の現状を調べてみた
牛脂注入加工肉（インジェクションビーフ）は本当に悪か？阪急阪神ホテルズ事件などの偽装の波から12年。法整備は進んだが、現場の表示と認知度の課題は？成型肉との違いや代替肉の潮流も加え、画期的な技術の「今」を調査。
世情観察 あの時注目した「スマ」は、本当にマグロの代替魚になったのか
【2013→2025 アップデート記事】2013年9月、私はこのブログで「スマはマグロの代用魚になり得るか」という記事を書いた。当時、スマを知っている人はあまりいなかった。愛媛大学が研究予算280万円で完全養殖に挑戦し始めたばかりの「幻の魚...
世情観察 食品表示の落とし穴｜「国産」表記でも外国産が混ざる理由
食品表示法が改正されても「又は表示」で産地不明、「大括り表示」で輸入としか分からない。2024年度も中国産違反170件。10年前と変わらない現実を、最新データと共に考える。