世情観察 食品偽装事件を振り返り、牛脂注入加工肉の現状を調べてみた
牛脂注入加工肉（インジェクションビーフ）は本当に悪か？阪急阪神ホテルズ事件などの偽装の波から12年。法整備は進んだが、現場の表示と認知度の課題は？成型肉との違いや代替肉の潮流も加え、画期的な技術の「今」を調査。
メディウス
世情観察 
世情観察 あの時注目した「スマ」は、本当にマグロの代替魚になったのか
【2013→2025 アップデート記事】2013年9月、私はこのブログで「スマはマグロの代用魚になり得るか」という記事を書いた。当時、スマを知っている人はあまりいなかった。愛媛大学が研究予算280万円で完全養殖に挑戦し始めたばかりの「幻の魚...
世情観察 食品表示の落とし穴｜「国産」表記でも外国産が混ざる理由
食品表示法が改正されても「又は表示」で産地不明、「大括り表示」で輸入としか分からない。2024年度も中国産違反170件。10年前と変わらない現実を、最新データと共に考える。
日記 【体験談】いじめは多種多様、確実な対応策はない
yahoo!のニュースを見ていたら深刻化するネットいじめ ＬＩＮＥ急増…自殺後も「お通夜ＮＯＷ」という記事を見つけた。私が子供の頃と違い、今はfacebookやTwitter、LINE等のSNSもいじめを増長しているのかと恐ろしくなった。私...
世情観察 口コミは金で買える！鵜呑みにせずに賢くなれ
ネット通販や行った事のない飲食店を利用する際、皆さんは何を目安にするだろう。私が一番重視しているのはもちろん目当ての商品や店の「口コミ」だ。口コミにもたくさんの種類があり、一番分かりやすいのはその店の商品ページにのっているレビュー、その他は...