食と安全 「牛脂注入加工肉」は本当に悪者だったのか｜偽装事件から12年後の答え合わせ
2013年の阪急阪神ホテルズ偽装事件で悪者扱いされた牛脂注入加工肉。12年後に第三者委員会の報告書を読み直すと、「偽装ではなく誤表示」だった可能性が浮かび上がった。
メディウス
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食と安全 あの時注目した「スマ」は、本当にマグロの代替魚になったのか
2013年に注目した「幻の魚」スマは、12年後に完全養殖が大成功。一方でクロマグロも資源回復。「代替」ではなく「多様化」だった水産業の変化を、当時の予測と照らし合わせて検証する。
食と安全 食品表示の落とし穴｜「国産」表記でも外国産が混ざる理由
食品表示法が改正されても「又は表示」で産地不明、「大括り表示」で輸入としか分からない。2024年度も中国産違反170件。10年前と変わらない現実を、最新データと共に考える。
コラム・雑記 【体験談】いじめは多種多様、確実な対応策はない
yahoo!のニュースを見ていたら深刻化するネットいじめ ＬＩＮＥ急増…自殺後も「お通夜ＮＯＷ」という記事を見つけた。私が子供の頃と違い、今はfacebookやTwitter、LINE等のSNSもいじめを増長しているのかと恐ろしくなった。私...
暮らし スーパーの半額引きはまるで戦場
円安による物価の値上がりが私の財布に大ダメージを与えている。スーパーで買い物をしている分にはあまり値上がりを感じてはいないのだが、先日楽天市場で赤ちゃん用シーツを買おうとしたら1割くらい値上がりしていて驚いた・・・半額引きの魅力さて、本題に...